Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа

Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа

Мягкая вкусная булочка, обжаренная сосиска, пикантный соус и лёгкий сочный салат — вот главные составляющие идеального хот-дога.

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Ингредиенты для «Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа»:

  • Булочка (у меня булочки для хот-дога ТМ Bagerstat) — 4 шт
  • Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 200 г
  • Лук репчатый (или красный, небольшая луковичка) — 1 шт
  • Яблоко (среднее, кисло-сладкое) — 1 шт
  • Уксус (6% у меня гранатовый, можно заменить на яблочный или винный, 2 ложки в маринад для лука, 2 в заправку) — 4 ст. л.
  • Масло оливковое (в заправку) — 1...2 ст. л.
  • Кориандр (молотый, половину в маринад для лука, половину в заправку) — 1 ч. л.
  • Перец черный (в маринад для лука) — по вкусу
  • Горчица (обычная и французская в зёрнах для соуса) — 2 ч. л.
  • Сахар (в маринад для лука и в салат по вкусу) — 1 ч. л.
  • Вода (в маринад для лука) — 4 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1604.8 ккал белки
38.7 г жиры
42.6 г углеводы
249.4 г 100 г блюда ккал
160.5 ккал белки
3.9 г жиры
4.3 г углеводы
24.9 г

Рецепт «Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа»:

  • Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа

    На фото основные ингредиенты. Важно взять молодую капусту и вкусные сосиски)

  • Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа

    Лук почистить и нарезать кольцами, посыпать сахаром, добавить щепотку соли, кориандр и молотый чёрный перец. Влить уксус и воду, перемешать дать настояться. Капусту тонко нашинковать, очищенное яблоко натереть на мелкой тёрке.

  • Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа

    Булочки и сосиски поджарить на гриле. Для соуса смешать оба вида горчицы. К капусте с яблоком выложить маринованный лук (без жидкости), посолить, добавить кориандр, заправить маслом и уксусом. Попробовать и, если нужно, добавить немного сахара.

  • Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа

    Поджаренную булочку смазать соусом, положить сосиску и сверху закрыть капустным салатом. Подавать сразу же)

Очень сочно и хрустяще

Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа

Попробуйте

Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа

Приятного аппетита!!!

Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа

Источник: povarenok.ru