Булочка по мотивам "Капрезе"

Этот рецепт приготовления хрустящей булочки с кунжутом от Bagerstat объединяет в себе все самое вкусное и сразу: подсушенную на гриле булочку, сочные спелые помидоры, тягучую моцареллу и ароматный соус по мотивам песто. Прекрасно подойдет как для приготовления на природе, так и для домашнего сытного поедания! Вкусно очень и точка.

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Ингредиенты для «Булочка по мотивам "Капрезе"»:

Булочка (с кунжутом от Bagerstat) — 2 шт
Моцарелла — 100 г
Помидор (крупный) — 1 шт
Орехи — 1 горст.
Сыр твердый — 50 г
Зелень (петрушка+зеленый базилик) — 2 пуч.
Чеснок (крупный) — 1 зуб.
Масло оливковое — 50 мл
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1739.8 ккал белки
53.7 г жиры
111.5 г углеводы
133.6 г Порции ккал
869.9 ккал белки
26.9 г жиры
55.8 г углеводы
66.8 г 100 г блюда ккал
252.1 ккал белки
7.8 г жиры
16.2 г углеводы
19.4 г

Рецепт «Булочка по мотивам "Капрезе"»:

Булочки с кунжутом от Bagerstat подсушить на гриле с двух сторон, предварительно слегка смазав полотно гриля растительным маслом.
Для приготовления зеленого соуса погрузить базилик и петрушку (в моем случае петрушка, листики и сочные тонкие веточки) в блендер, добавить орехи (в идеале кешью, но подойдут также арахис, фундук, грецкий и т. п.), чеснок, нарезанный кусочками сыр (в идеале пармезан, в данном варианте использую обычный сыр), соль, перец молотый. Включить блендер и пробить массу до однородного состояния, постепенно добавляя масло. Соус должен получиться густым.
Моцареллу нарезать ломтиками, помидор половинками средней толщины.
На первую половинку булочки выложить внахлест нарезанные кружки помидор и моцареллы, чередуя их, и запечь в разогретой духовке под грилем до расплавления сыра.
Щедро смазать подсушенную вторую половинку булочки зеленым густым соусом. Соединить обе половинки булочки, подавать немедленно горячим!