Валлийский бургер

Сколько бы ни говорилось о вреде быстрого питания, а душа все равно иногда просит какой-нибудь бургер, да посочнее. Хочу предложить вам сегодня вкусный бургер с сочной котлетой, приготовленной из говяжьего фарша, с кусочками оливок, которую дополняет кусочек обжаренного бекона. Валлийский бургер идеально подходит для любых вечеринок или семейных посиделок, которые вы, возможно, планируете.

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Ингредиенты для «Валлийский бургер»:

Для котлеты с оливками:

Фарш мясной (говяжий) — 400 г
Оливки зеленые (без косточек) — 60 г
Зира (молотая) — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль (щепот.)

Для бургера:

Булочка (для бургера с кунжутом ТМ Bagerstat) — 2 шт
Бекон — 2 шт
Огурец маринованный — 1 шт
Кинза — 4 веточ.
Сметана — 2 ч. л.
Желток яичный — 2 шт
Белок яичный — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Лук красный — 1 шт
Зелень
Листья салата / Салат

Для сырного соуса:

Горчица (французская) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Сыр твердый (у меня чеддер) — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1835.2 ккал белки
78.1 г жиры
78 г углеводы
129.3 г 100 г блюда ккал
122.3 ккал белки
5.2 г жиры
5.2 г углеводы
8.6 г

Рецепт «Валлийский бургер»:

Смешайте в миске фарш, нарезанные оливки, молотую зиру и чёрный молотый перец, равномерно распределив все ингредиенты. Сформируйте 4 котлеты.
Котлеты я жарила с помощью мультипекаря панель "Бургер". Выложить приготовленный фарш в формы и закрыть крышку. Готовить 13-17 минут.
Для приготовления бургеров я буду использовать булочки ТМ Bagerstat.
Поджарьте верхнюю булочку для бургера и сделайте сверху углубление.
Смажьте булочку сверху яичным белком с зеленью.
Выложите булочки на сковороду-гриль. Добавьте сверху булочки сметану и яичный желток. Посолите и поперчите.
Затем накройте их мисками и дайте яйцу полностью сваритья.
Бекон обжарьте до хрустящей корочки и выложите сверху на приготовленную для бургеров котлету.
Разогрейте на сковороде со сливочным маслом сыр чеддер и зернистую горчицу, пока сыр не расплавится. Перемешайте до получения однородной массы. Смажьте нижнюю часть булочки соусом чеддер.
На соус чеддер сверху выложите нарезанные маринованные огурцы и веточки кинзы.
Затем выложите котлету с беконом.
Украсьте нарезанными кольцами красного лука.
На кольца лука выложите нарезанные листья салата.
Теперь выложите приготовленную ранее верхнюю часть булочки.
На дно тарелок в которых подавала бургеры, я вылила оставшийся сырный соус. Бургер готов! Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!