"Морская ракушка" с красной рыбой

"Морская ракушка" с нежной начинкой на не менее нежной булочке. Булочка посыпанная кунжутом, придаёт фактурный вид "ракушке".

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Ингредиенты для «"Морская ракушка" с красной рыбой»:

Булочка (для бургера с кунжутом TM Bagerstat) — 2 шт
Кета (Кета копчёная или другая красная рыба) — 50 г
Яйцо куриное (Варёное) — 2 шт
Огурец (Небольшой/Свежий) — 1 шт
Сыр плавленый (Пастообразный) — 3 ч. л.
Помидоры черри — 1 — 2 шт
Укроп (Свежий) — по вкусу
Лук зеленый (Свежий) — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
902.5 ккал белки
45.9 г жиры
28.2 г углеводы
106 г Порции ккал
451.3 ккал белки
23 г жиры
14.1 г углеводы
53 г 100 г блюда ккал
173.6 ккал белки
8.8 г жиры
5.4 г углеводы
20.4 г

Рецепт «"Морская ракушка" с красной рыбой»:

Огурец моем, яйца очищаем от скорлупы. Для приготовления использовала Кету копчёную.
Красную рыбу, огурец и яйцо измельчаем ножом мелким кубиком. Берём второе яйцо, отделяем желток от белка. Желток крошим к измельчённым ингредиентам, а белок оставляем для украшения.
Всё тщательно смешиваем, добавляем соль по вкусу. Кладём плавленый сыр, снова смешиваем.
Берём нижнюю часть булочек, пальцами или чайной ложкой, прессуем мякиш не трогая края.
В углубления булочек помещаем начинку с красной рыбой. Сверху посыпаем тёртым яичным белком через мелкую тёрку.
Черри моем и кладём в центр каждой булочки, будто "жемчужину". У меня помидорка черри крупноватая, поэтому разрезала на половинки. Мелкие кладём по штучке без разрезания.
Края булочек слегка смазываем плавленым сыром.
Посыпаем мелконарезанным зелёным луком.
Булочки закрываем верхней частью так, чтобы получились створки "ракушки". Закрепляем шпажкой, чуть ниже центра. Перед употреблением шпажки снимаем, полностью закрываем "ракушки".
Приятного аппетита!
Кушать подано!